食記。春熙巷川麵堂 捷運忠孝新生站的川香美味

春熙巷川麵堂。近捷運忠孝新生站。

才剛開幕不久,主要供應川味帶辣的麵食,挺符合店名"川麵"的定位。

意外發現,用餐的大多是女性,是女性喜愛吃辣?還是川味很對這附近OL的胃口呢?

這回點的是酸豆角乾拌麵 100元。配料寫的是滷肉,特製紅油及酸豆角。辣度1級。吃起來其實不怎麼辣,但有紅油的辣椒香氣,和酸豆角是非常對味的,是我喜歡的味道。應該會因為這個再次光顧。

還有許多川味麵食,等待之後再來試吃。可惜的是,沒有吃到滷味……當天還沒開始供應啊!分享menu給大家瞧瞧聞香一下。

用餐上不大習慣的是,不論內用外帶,一律都是叫號取餐。用餐後,必須自己回收餐盤。由於紅油是春熙巷川麵堂弟的主角,其實桌面及餐盤上都難免沾到而有些油膩感。如果有專人在客人收桌時立刻擦拭桌面,就會很大大加分了。

店名:春熙巷川麵堂
地址:台北市濟南路2段58-3號電話:02-2396-0386

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與肚中無緣的孩子道別 ……

孩子,

在聽到有你的時候,有點期待跟擔心,

期待家裡有個新生命,新成員,

擔心的是經濟,不知道會不會生活很辛苦。

不過,和你爸爸都覺得一定可以的。

第9周產檢,

聽到你那微小快速的心跳聲,感動。

很開心的等待下一回領取媽媽手冊。

沒想到這次回診,你怎麼就沒了心跳呢?

醫生說,你在8,9周時就停止生長了。

診間的空氣都凝結成了灰色……

是媽媽工作太累了嗎?

還是你突然不想要我來當你的媽媽了?

還是,高齡產婦風險本來就高?

接受你離開的事實,並不容易。

這些問題,直到一周後的今天都還在糾結。

還記得手術後,麻醉初醒,

看到你爸爸的瞬間,媽媽情緒就潰堤了。

在恢復室哭了好一陣子……

離開媽媽的你,現在……好嗎?

孩子的神奇積木作品-舞獅

現在還是幼稚園大班的大兒子,

總是會有讓我覺得驚奇的積木作品。

今天整理照片時,

看到今年過年期間孩子的作品,是舞獅。

完全不知道想像力從何而來。

附上以前麥當勞送的庫巴車做比例尺,

就能知道這個作品其實不小,

大約有30-40公分高。

問大兒子,是怎麼做出來的呢?

他只說:

「就腦袋裡突然想到圖案」

「然後就想辦法用積木組出來了」

「雖然有失敗,但擦擦眼淚再努力就完成了」

真是比媽媽還有耐心跟耐挫力阿!

美食筆記︱芝生食堂忠孝新生店 三菜一汁的商業午餐

「芝生食堂」為一家日本定食專門店。

以台灣在地食材演繹日式經典定食美味。
提供自家特色鍋物與煮物定食,結合日本常見家常菜與和風洋食。

芝生食堂忠孝新生店門口

【個人評價】

90分。一定會再訪。芝生食堂是捷運忠孝新生站附近少見的定食餐廳。餐點口味屬清淡日式和風,十分對Kireina的胃口,午餐時間享用非常合適。商業午餐的分量對女性而言算多。若中午休息時間較長,且有閒暇時間可以三五好友聊聊天的話,是非常不錯的地方。

【餐點介紹】

芝生食堂的商業午餐,主推的是三菜一汁的組合。三菜一汁,表示除了主食(鍋物或煮物)之外,另外會附3個日式小菜及1碗湯品。

這天跟同事一起去吃,點了「馬鈴薯燉五花肉 煮物定食」及「咖哩牛肋 煮物定食」。

馬鈴薯燉五花肉,完全不是Kireina想像中的日式醬煮風味,是非常清淡感覺像鹽水燉煮的馬鈴薯燉肉。對喜歡吃醬味的人來說,應該會有些失望,不過,在鹹度上其實還是很夠的,配飯也是剛剛好。

馬鈴薯燉五花肉 煮物定食 五菜一汁

「咖哩牛肋 煮物定食」,應該算是芝生食堂的餐點中,口味最重的一項。有辣與不辣兩種選項,據同事表達,咖哩算是滿辣的,很下飯。

咖哩牛肋 煮物定食 三菜一汁

這天的用餐,原本有訂位坐一樓。當天臨時接到芝生食堂電話,表示因為有客人帶娃娃車,需要和我們換位置。為了讓別人方便,我們就只好坐到地下室囉!往地下室只有樓梯,而且還滿抖的,對於老人家或小朋友,真的相對比較危險些。建議在訂位時,要特別說明才好。

【店家資訊】

芝生食堂 忠孝新生店 02-2322-2101

台北市中正區忠孝東路二段134巷1號 (近捷運板南線 忠孝新生站2號出口)

讀書筆記︱為什麼我家的冰箱都是麒麟啤酒:日本高知分店銷售現場的奇蹟式逆轉勝

「主動、行動、感動」是這場業務勝利的核心思維!

「熱血、執著、勤奮」只要親臨現場,面對市場,主動行動,讓整個隊伍一起動起來,把自己當成主角,就能換得壓倒性成功!

◣ 閱讀這本書的動機是什麼呢?

經營餐飲通路的現場實務經驗,很難能可貴。雖然我不是業務人員,但做行銷企劃的人也一樣需要到現場與客戶互動,如何能把實務經驗的心法,轉換到現在的工作上,是我所期待的。

此外,這本書也帶有一些品牌經營的思惟,對於老公司的「攻擊性防守」,到底怎麼運作,如何能帶有熱情的來執行?也都吸引我買下這本書來閱讀。

◣ 重點書摘&心得

任何營運都從銷售現場出發:從現場了解顧客的想法,也要站在顧客角度思考。把自己當成老闆。正視事實,從事實裡學習。

品牌經營:很喜歡書裡的這句話「品牌不屬於廠商而是顧客的體悟」。行銷經典品牌時,基本思維是具備野心的攻擊性防守,強化優點,全力追求商品的獨特鮮明的個性。無助於提升品牌力的活動不具意義。

持續不放棄地探索問題:找出問題背後的問題,暫時沒有答案也不放棄找答案。提問力,感覺是我這一代的人都缺少的關鍵能力。如何能保持自己的好奇心,而且滿懷熱忱的追根究底,必須要不斷地練習,以養成習慣。

主管應承擔做決定的風險:主管不能完全不思考的直接承接上級交辦的任務,按照現況調整,甚至是做為部門的檔箭牌,勇敢向上級Say No!這是主管的職責。做決策的風險不應告訴部屬,以避免部屬被綁手綁腳,才能大膽行動;這是當主管必經的孤獨之路。主管需要:做出正確的決策、熟知現場的狀況、抱持覺悟與負有責任感。

工作承諾與成效溝通:找到自己的價值,訂定目標,檢討並想辦法解決問題,達成承諾;這是一種「覺悟」。「自以為努力過」是一種敷衍心態。就這一點而言,我被打了很大一巴掌啊!

廣告不能從一而終:應該要針對目標客群,適度調整溝通內容,才能讓人心動。穩紮穩打,資源有限,不捨易求難,如何能貫徹基本業務活動、加強基本業務力的工具,應該是自己需要調整的方向。

作者

田村 潤Tamura Jun。麒麟啤酒公司前副社長。1950年出生於東京。成城大學經濟系畢業。1995年擔任麒麟啤酒公司高知分店分店長,並歷任四國4縣地區的本部長、東海地區本部長後,於2007年任職副社長兼業務部主管。負責領導、指揮麒麟啤酒公司的全日本業務,2009年始麒麟啤酒公司的市占率重回業界龍頭寶座。自2011年起,擔任「100 Planning」的代表。

其他書訊

2018年8月初版一刷。定價300元。楊毓瑩 譯。洪春峰 主編。今周刊出版社股份有限公司 出版。ISBN 978-986-964-991-9 (平裝)。

碎碎唸︱美國麥當勞快樂兒童餐設立5項新目標

家裡的兩個孩子都超愛麥當勞的,頭一個認識的字母就是「M」啊!看著美國領頭的改變,不知道台灣這邊會如何變化呢?希望能夠符合「快樂」的精神,又能夠讓孩子有相對比較均衡的餐飲。

美國麥當勞為了促進兒童健康,在2018年2月15日宣布將要調整「快樂兒童餐」的菜單內容。

原文指出,根據美國疾病控制和預防中心(CDC)的數據,兒童和青少年的肥胖率上升了三倍以上,而且目前五個裡面有一個是肥胖的。此外,2-19歲的兒童中,有34.4%的兒童每天都會在速食店用餐一次以上。

 

來看看麥當勞所提出的5項改善目標吧!

1.提供均衡的飲食:熱量<600大卡。飽和脂肪、糖的攝取量要比少於總量10%。鹽份含量<650mg。

2.用簡單的食材製作:在不影響口味、安全性、品質及成本之下,盡量不使用人工香料、人工色素、人工防腐劑。

3.成分高度透明化:營養成本相關情報,在店內都能夠隨時閱覽查詢。

4.負責任的行銷:依據新定義營養標準,來推出廣告營銷活動。

5.行銷推廣攝取均衡飲食:鼓勵吃水果和蔬果、低脂乳製品、全穀物、低脂肪、蛋白質、多喝水。

 

Forbes原文中也提到,與以往不同的是,麥當勞並沒有試圖推出顧客不熟悉的新品項 (像是新的蔬菜漢堡、新的沙拉),而是選擇「看不見的改變」,直接調整鹽、糖的含量。

當然也有可預見的障礙,為了符合新的標準,像是炸薯條將可能減少份量,而套餐的飲品可能增加瓶裝水。起士漢堡可能會因為使總鹽份增加200mg而被移除,但若能找到低鹽起士的話,就有機會維持在菜單中。

 

 

參考Forbes網站原文:https://forbesjapan.com/articles/detail/19812

#美國麥當勞 #快樂兒童餐

碎碎唸︱早上起床口臭?水喝太少造成的啦!

電影裡一起床就與枕邊人熱吻的場景,在真實生活裡不大可能發生,因為妳會發現大家的嘴都太臭啦!

 

會口臭,就是因為「口乾」造成的。那為什麼「口乾 (唾液分泌不足)」」就會容易口臭呢?原來是因為口腔內部乾燥的話,細菌容易滯留在口腔內,就容易引起蛀牙和感染。這廣告詞還真貼切~「多喝水沒事,沒事多喝水」!

 

唾液量足夠的話,導致口臭及牙周病的細菌數量不會增加,而能維持口腔健康。早上起床會口臭,主要就是因為睡覺時排出的唾液較少,讓口腔內的細菌在一夜之間增生而造成。要如何消除口臭呢?當然就是早起刷牙,或至少喝口水!🥛

 

這篇文章也提到,會導致口乾的藥物也不少,像是治療尿失禁、抑鬱症、失眠、焦慮和高血壓的藥物。所以吃藥會覺得口苦,我想也是一樣的道理。老年人往往會同時治療多種症狀,同時吃下許多造成口乾的藥物,除口腔健康受威脅外,連帶也因為唾液減少而影響吞嚥。

 

該如何去除口乾的狀況呢?除了想辦法增加唾液量,像是吃口香糖…等,其實最重要也最有效的當然就是「水分補給🚰」;只要增加喝水的量、喝水的次數就是最好的解決方法。

 

原文看這邊:https://www.mylohas.net/2018/02/teethfallingout.html?cx_click=pc_ranking

 

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